| Les interactions entre cuisine et santé seront au cœur du prochain Forum Agrosanté, co-organisé par LaSalle Beauvais et l’Institut Pasteur de Lille. Le colloque, qui se déroulera à l’Institut le 29 avril prochain, se divisera en trois grandes thématiques : 1) Quand la nutrition s’invite dans les cuisines ; 2) Cuisine et santé sociale ; 3) De nouvelles compétences pour les professionnels.
Les échanges seront menés par des chefs étoilés de grandes tables Françaises, représentants de la restauration collective de tous horizons, nutritionnistes, équipementiers, coordinations nationales.
La journée se clôturera par un débat sur « la cuisine-santé au quotidien : mission possible ? » |
