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Fiche 8576 |
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| Cette directive européenne doit être transposée en droit français avant le 31 octobre 2009. Une période transitoire de 3 ans est prévue pour que les opérateurs concernés puissent se conformer à cette nouvelle directive, soit jusqu’au 31 octobre 2012. Désormais, il sera nécessaire d’intégrer au calcul de la valeur énergétique, la valeur énergétique des fibres soit 2 kcal par g de fibres présentes dans le produit. Les fibres alimentaires sont définies comme étant des polymères glucidiques composés de trois unités monomériques ou plus, qui ne sont ni digérés, ni absorbés dans l’intestin grêle humain et pouvant être naturellement présents dans la denrée telle qu’elle est consommée ou bien ajoutés. Les modifications les plus importantes de ce texte concernent les valeurs des Apports Journaliers Recommandés. 9 minéraux, vitamines et oligo-éléments viennent augmenter la liste positive des minéraux et vitamines pouvant être présents dans le tableau d’étiquetage nutritionnel : potassium, vitamine K, chlorure, cuivre, manganèse, fluorure, sélénium, chrome, molybdène. Pour ceux déjà présents, les seuils ont été modifiés : ceci est le cas de la vitamine E, C, B2, B12, magnésium pour lesquels les AJR ont été augmentés tandis qu’ils ont été diminués pour la B1, la B3, B6, le phosphore et le zinc. Ces modifications impactent directement sur les informations nutritionnelles pouvant être présentes sur les packs ainsi que sur les seuils quantitatifs à atteindre pour prétendre aux allégations nutritionnelles « source de » et « riche en ». |
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EUROPE
Minéraux et oligoéléments
Vitamines
REGLEMENTATION
Apports Journaliers Recommandés
Etiquetage